Spaghetti con Zucchine e Wurstel

Ingredienti (per 4 persone): 350 gr. di spaghetti o vermicelli, 4 piccole zucchine, 3 o 4 würstel, olio d’oliva, burro, parmigiano reggiano grattugiato, farina.


Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelline, passatele nella farina e friggetele rapidamente con un pò di olio fumante. Sbollentate i würstel, spellateli e tagliateli a tocchettini.

Cuocete nel frattempo la pasta al dente e conditela rapidamente con grana grattugiato e burro, aggiungendo in ultimo le zucchine e i würstel.

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