Verza con Salamini

Ingredienti per 4 persone: una piccola verza, quattro salamini una cipolla, mezzo bicchiere di olio, saIe, pepe, un bicchiere scarso di brodo.

Tagliate la verza a striscioline, dopo aver scartato le prime foglie più dure.

Punzecchiate i salamini. Ponete al fuoco la pentola con l’olio e la cipolla, fate soffriggere per qualche minuto, unite la verza, rimescolando per farla impregnare di condimento.

Lasciatela appassire bene, bagnatela con il brodo, salatela, pepatela e adagiatevi sopra i salamini. Chiudete la pentola e fate cuocere, dal
momento in cui sentirete il sibilo, per dieci minuti.

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