Pilaf alla Turca

Cumino, cannella in polvere, 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe.


Cospargete di sale le melanzane a dadini e fatele scolare. Soffriggete in 3 cucchiai d’olio le cipolle a velo, versate il riso, fatelo tostare, unite i pomodori, le arachidi, la soia le spezie e l’aglio tritato. Salate, pepate e cuocete per 5 minuti.

Sciacquate le melanzane, friggetele nell’olio rimasto e unitele al riso.

Versate su tutto il brodo caldo e cuocete inforno a 180° per 40 minuti.

Cospargete con le uova e i cipollotti tritati e servite.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.