Mele Farcite

Ingredienti per 4 persone: quattro grosse mele renette, quattro cucchiai di marmellata di lamponi, due cucchiai di sciroppo di lamponi, 50 gr. di amaretti, zucchero, un bicchiere scarso di vino bianco, 40 gr. di burro.

Lavate bene le mele e asciugatele, scavatele con l’apposito utensile, senza pero arrivare fino al fondo della mela, poi con un cucchiaio incavatele ancora un pò in modo da ottenere una vaschetta centrale.

Mettete la marmellata in una terrina, diluitela con il succo dei lamponi, unitevi gli amaretti sbriciolati e riempite con questo composto le mele.

Adagiatele nella pentola, irroratele con il burro fuso, spolverizzate con quattro cucchiai di zucchero e bagnatele con il vino bianco.

Chiudete la pentola e fate cuocere per sei minuti, calcolando il tempo necessario dal momento in cui sentirete il sibilo.

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