Crema di Patate

Per 6 persone: 6 patate, 1/2 litro di latte, 3 porri, 1 litro di brodo, 1 ciuffo di prezzemolo o di erba cipollina.

Mettete le patate sbucciate e a pezzi in una casseruola con il brodo.

Cuocete per circa 40 minuti poi passate al passatutto e rimettete nella casseruola.

Allungate il composto con il latte, portate nuovamente ad ebollizione. Servite caldo o anche molto freddo guarnendo con prezzemolo tritato o erba cipollina.

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