Charlotte alle Mele

Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di mele renette, una confezione di Burrelle, 75 gr di uvetta sultanina, 75 gr. di pinoli, un vasetto di marmellata di albicocche, vino bianco e zucchero in abbondanza, panna, burro.

Sbucciate le mele, liberatele dei torsoli e cuocetele in abbondante vino bianco zuccherato.

Nel frattempo fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Imburrate uno
stampo da charlotte, spalmatelo con un velo di marmellata e foderatene il fondo ed le pareti di biscotti.

Riempitelo con strati alternati di biscotti ammorbiditi nella panna, marmellata, pinoli e uvetta strizzata.

Cuocete il dolce in forno a 170 gr. per circa mezz’ora.

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