Spaghetti alla Mediterranea

Soffriggere in olio d’oliva extravergine una grossa melanzana tagliata a dadini e due spicchi d’aglio schiacciati, aggiungere una scatola di tonno al naturale, fare insaporire, quindi unire abbondate pomodoro passato e terminare con la cottura.


Con la salsa ottenuta condire gli spaghetti al dente, cospargendo di abbondante mozzarella sbriciolata.

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