Spumone delle Feste

Ingredienti per 4 persone: 1/4 di lt. di gelato alla crema, 3/4 di lt. dl panna, gr. 200 di frutta candita, qualche fetta di pan di Spagna.

TEMPO: 2 ore VINO: Nasco
CONSIGLIO: Prima di usare lo stampo, lasciato nel freezer finché‚ sarà freddissimo in tal modo il gelato aderirà bene alle pareti.

Tagliate a dadini la frutta candita e il pan di Spagna e incorporateli alla panna che avrete montato a neve ben ferma. Mescolate delicatamente.

Rivestite ora le pareti di uno stampo rettangolare a bordi alti con uno strato di gelato al cioccolato, poi con il gelato alla crema, infine versatevi il composto di panna livellando la superficie. Ricoprite con carta oleata e ponete nel freezer per due ore.

Passato il tempo stabilito, immergete velocemente lo stampo in un recipiente contenente acqua calda e capovolgete lo spumone su un piatto da dolci.

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