Fusilli con Melanzane e Vongole

Ingredienti: 400 gr. di fusilli, 1 pomodoro, 400 gr. di vongole, 1 rametto di maggiorana, 1 melanzana, olio extra, aglio, scalogno, 1/2 bicchiere di vino.
rosolare il trito di aglio e scalogno con l’olio aggiungere le melanzane a fettine e la maggiorana.

Salate e pepate e poi aggiungete le vongole il pomodoro e il vino.
A fine cottura condire la pasta e servire.

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