Baci al Cocco

INGREDIENTI: Per sei persone: una scatola di amaretti di Saronno, 250 g farina di cocco, tre tazze caffè, un bicchierino rhum o marsala, 250 g mascarpone

PREPARAZIONE:

Prendere un amaretto ,spalmarlo con un cucchiaino di mascarpone e unirlo ad un altro amaretto dalla parte piatta in modo da formare delle piccole sfere imbottite di mascarpone.

Procedere così fino alla fine di tutti gli amaretti; aromatizzare il caffé con il liquore scelto, passarvi le sfere di amaretto un attimo per ammorbidirle e poi rotolarle nella farina di cocco precedentemente rovesciata su un piatto piano; disporre i dolcetti man mano su un piatto da portata e poi metterli in frigo almeno per un’ora.

Sono dolci da fine pasto o merenda, si accompagnano bene con liquori dolci, vino passito e the.

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