{"id":780,"date":"2021-02-26T16:23:46","date_gmt":"2021-02-26T16:23:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/?p=780"},"modified":"2021-02-26T16:23:46","modified_gmt":"2021-02-26T16:23:46","slug":"sarago-con-porcini-e-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/2021\/02\/26\/sarago-con-porcini-e-patate\/","title":{"rendered":"Sarago con Porcini e Patate"},"content":{"rendered":"\n

Per 4 persone:<\/strong> Un sarago di un chilo abbondante gr. 200 di funghi porcini freschi, 2 patate, 2 piccoli scalogni, un mazzetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco aromatico, olio extra vergine, sale, pepe.<\/p>\n\n\n\n


Come si prepara:<\/strong> Preparate il pesce per la cottura: tagliate via le pinne,
squamatelo senza incidere la carne, apritelo sul ventre, estraete branchie ed interiora, lavatelo e asciugatelo. <\/p>\n\n\n\n

Mondate i porcini e tagliateli a pezzetti.
<\/p>\n\n\n\n

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini o a bastoncini. Tritate gli scalogni con il prezzemolo e unite al trito qualche cucchiaiata d’olio. Versate in una padella meta di questo composto, fatelo soffriggere e mettetevi a dorare per qualche minuto separatamente le patate e i porcini. Salate e pepate l’interno del pesce e introducetevi il resto del trito. Ungete un grosso foglio di carta metallizzata, adagiatevi sopra il pesce, spolverizzatelo con sale e pepe e spruzzatelo con il vino.<\/p>\n\n\n\n


Aggiungete i funghi e le patate, versate su tutto un filo sottile d’olio, chiudete accuratamente il cartoccio lasciando un p\u00f2 di spazio all’interno e mettete in forno a 200\u00b0 calcolando 20 minuti di cottura per ogni mezzo chilo di pesce. <\/p>\n\n\n\n

Come si presenta:<\/strong> Servite il pesce, intero o gi\u00e0 sfilettato, con la guarnizione di verdure alla quale potrete anche aggiungere degli scalogni cotti in forno con lo stesso metodo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per 4 persone: Un sarago di un chilo abbondante gr. 200 di funghi porcini freschi, 2 patate, 2 piccoli scalogni, un mazzetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco aromatico, olio extra vergine, sale, pepe. Come si prepara: Preparate il pesce per la cottura: tagliate via le pinne,squamatelo senza incidere la carne, apritelo sul ventre, estraete branchie ed interiora, lavatelo e asciugatelo. Mondate i porcini e tagliateli a pezzetti. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini o a bastoncini. Tritate gli scalogni con il prezzemolo e unite al trito qualche cucchiaiata d’olio. Versate in una padella meta di questo composto, fatelo soffriggere e mettetevi aLeggi altro →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["entry","author-admin","post-780","post","type-post","status-publish","format-standard","category-secondi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t