{"id":537,"date":"2021-02-24T08:00:25","date_gmt":"2021-02-24T08:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/?p=537"},"modified":"2021-02-24T08:00:25","modified_gmt":"2021-02-24T08:00:25","slug":"farfalle-allo-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/2021\/02\/24\/farfalle-allo-zafferano\/","title":{"rendered":"Farfalle allo Zafferano"},"content":{"rendered":"\n

Per quattro persone:<\/strong> 400 gr. di farfalle Barilla 1\/4 di panna, gr. 150 di ricotta, una bustina di zafferano, gr. 50 di burro, sale, pepe, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 tuorli d’uovo.<\/p>\n\n\n\n


Come si prepara: <\/strong>Portate ad ebollizione l’acqua salata per la pasta, tuffatevi le farfalle e, nel frattempo, preparate la salsa. In una larga casseruola fate sciogliere sul fuoco dolcissimo il burro e il formaggio grattugiato, unite la panna, nella quale avrete stemperato lo zafferano, poi la ricotta. <\/p>\n\n\n\n

Salate e fate raddensare la salsa, mescolando con un cucchiaio di legno. <\/p>\n\n\n\n

Scolate la pasta al dente, versatela nella casseruola con la salsa allo zafferano, alzate la fiamma e mescolate velocemente.<\/p>\n\n\n\n


Come si presenta:<\/strong> Lontano dal fuoco, legate la pasta con i tuorli delle uova,
completate con una macinata di pepe e servite. <\/p>\n\n\n\n

Il vino da abbinare: Frascati Superiore Fontana Candida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per quattro persone: 400 gr. di farfalle Barilla 1\/4 di panna, gr. 150 di ricotta, una bustina di zafferano, gr. 50 di burro, sale, pepe, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 tuorli d’uovo. Come si prepara: Portate ad ebollizione l’acqua salata per la pasta, tuffatevi le farfalle e, nel frattempo, preparate la salsa. In una larga casseruola fate sciogliere sul fuoco dolcissimo il burro e il formaggio grattugiato, unite la panna, nella quale avrete stemperato lo zafferano, poi la ricotta. Salate e fate raddensare la salsa, mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, versatela nella casseruola con la salsa allo zafferano,Leggi altro →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["entry","author-admin","post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","category-primi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t