{"id":373,"date":"2021-02-23T10:09:44","date_gmt":"2021-02-23T10:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/?p=373"},"modified":"2021-02-23T10:09:44","modified_gmt":"2021-02-23T10:09:44","slug":"sedano-fritto-ai-semi-di-cumino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/2021\/02\/23\/sedano-fritto-ai-semi-di-cumino\/","title":{"rendered":"Sedano fritto ai semi di Cumino"},"content":{"rendered":"\n

Per 4\/6 persone<\/strong>: 350 di coste di sedano bianco tenero, gr. 150 di farina, dl. 2 di birra, un uovo, un limone, sale, semi di curnino, olio di semi vari.
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Come si prepara:<\/strong> Togliete il filo al sedano, tagliatelo a pezzetti lunghi quanto un dito, tagliate ogni pezzetto in due per il lungo e immergeteli in acqua fredda con l’aggiunta di un po’ di succo di limone. Setacciate la farina con un pizzico di sale, unite lentamente la birra mescolando con una frusta; aggiungete il tuorlo e amalgamatelo mescolando.<\/p>\n\n\n\n

Scolate i pezzetti di sedano e asciugateli ben bene.<\/p>\n\n\n\n

Montate a neve l’albume e incorporatelo delicatamente al composto. <\/p>\n\n\n\n

Scaldate abbondante olio in una padella, immergete i pezzetti di sedano pochi alla volta nella pastella, quindi friggete due o tre bastoncini di prova e assaggiateli prima di cominciare la cottura vera e propria in olio caldo. Man mano che sono pronti appoggiateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e di semi di cumino e teneteli in caldo. Come si presenta: Trasferite il sedano su un piatto da portata caldo e spargetevi sopra ancora un p\u00f2 di semi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per 4\/6 persone: 350 di coste di sedano bianco tenero, gr. 150 di farina, dl. 2 di birra, un uovo, un limone, sale, semi di curnino, olio di semi vari. Come si prepara: Togliete il filo al sedano, tagliatelo a pezzetti lunghi quanto un dito, tagliate ogni pezzetto in due per il lungo e immergeteli in acqua fredda con l’aggiunta di un po’ di succo di limone. Setacciate la farina con un pizzico di sale, unite lentamente la birra mescolando con una frusta; aggiungete il tuorlo e amalgamatelo mescolando. Scolate i pezzetti di sedano e asciugateli ben bene. Montate a neve l’albume e incorporatelo delicatamenteLeggi altro →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["entry","author-admin","post-373","post","type-post","status-publish","format-standard","category-contorni"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t