{"id":332,"date":"2021-02-19T11:28:18","date_gmt":"2021-02-19T11:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/?p=332"},"modified":"2021-02-24T13:51:16","modified_gmt":"2021-02-24T13:51:16","slug":"carciofi-piccanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/2021\/02\/19\/carciofi-piccanti\/","title":{"rendered":"Carciofi Piccanti"},"content":{"rendered":"\n

Ingredienti per 4 persone:<\/strong> otto carciofi di media grandezza, un’abbondante manciata di pecorino, una di prezzemolo e basilico, una manciata di pangrattato, olio, sale, pepe, limone.<\/p>\n\n\n\n


Tritate finemente il prezzemolo e il basilico, metteteli in una terrina, unitevi il pecorino, il pangrattato, una manciata di pepe, una presina di sale, e legate il tutto con un cucchiaio di olio. <\/p>\n\n\n\n

Spianate i carciofi, eliminate le prime foglie pi\u00f9 dure e tagliate i gambi, lasciandone attaccati tre o quattro centimetri. <\/p>\n\n\n\n

Lavateli in acqua acidula con il succo di un limone. Premete quindi sul tavolo i carciofi dalla parte dalle foglie in modo da allargarli leggermente e togliete con un coltellino appuntito il fieno centrale. <\/p>\n\n\n\n

Mettete nel mezzo di ogni carciofo un p\u00f2 di ripieno, richiudeteli e adagiateli tutti con i gambi verso l’alto nella pentola. <\/p>\n\n\n\n

Salateli, pepateli e bagnateli con mezzo bicchiere di olio e mezzo bicchiere di acqua.<\/p>\n\n\n\n

Chiudete la pentola e fateli cuocere per quindici minuti, dal momento in cui
sentirete il sibilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone: otto carciofi di media grandezza, un’abbondante manciata di pecorino, una di prezzemolo e basilico, una manciata di pangrattato, olio, sale, pepe, limone. Tritate finemente il prezzemolo e il basilico, metteteli in una terrina, unitevi il pecorino, il pangrattato, una manciata di pepe, una presina di sale, e legate il tutto con un cucchiaio di olio. Spianate i carciofi, eliminate le prime foglie pi\u00f9 dure e tagliate i gambi, lasciandone attaccati tre o quattro centimetri. Lavateli in acqua acidula con il succo di un limone. Premete quindi sul tavolo i carciofi dalla parte dalle foglie in modo da allargarli leggermente e toglieteLeggi altro →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["entry","author-admin","post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","category-contorni"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t