{"id":294,"date":"2021-02-19T10:12:32","date_gmt":"2021-02-19T10:12:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/?p=294"},"modified":"2021-02-24T13:53:14","modified_gmt":"2021-02-24T13:53:14","slug":"fegatelli-di-maiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.areeriso.it\/wordpress\/2021\/02\/19\/fegatelli-di-maiale\/","title":{"rendered":"Fegatelli di Maiale"},"content":{"rendered":"\n

Per sei persone:<\/strong> 800 gr. di fegato di maiale, 600 gr. di reticella di maiale, tre cucchiai di strutto, qualche foglia di alloro, sale, pepe.<\/p>\n\n\n\n


Pulite e snervate il fegato, per questo piatto classico della cucina di stagione;
tagliatelo a pezzi sui 30 gr. di peso l’uno. Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena tiepida, perch\u00e9 si ammorbidisca. Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e mezza foglia di alloro, spruzzate di sale e pepate avvolgete formando tanti involtini. Cuocete questi fegatelli in padella, nello strutto bollente, in modo che diventino dorati e croccanti. Potete usare burro, naturalmente, anzich\u00e9 strutto: ma il risultato e un poco inferiore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per sei persone: 800 gr. di fegato di maiale, 600 gr. di reticella di maiale, tre cucchiai di strutto, qualche foglia di alloro, sale, pepe. Pulite e snervate il fegato, per questo piatto classico della cucina di stagione;tagliatelo a pezzi sui 30 gr. di peso l’uno. Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena tiepida, perch\u00e9 si ammorbidisca. Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e mezza foglia di alloro, spruzzate di sale e pepate avvolgete formando tanti involtini. Cuocete questi fegatelli in padella, nello strutto bollente, in modo che diventinoLeggi altro →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["entry","author-admin","post-294","post","type-post","status-publish","format-standard","category-secondi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t